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Corsi di aggiornamento haccp di 8 e 4 ore

Docenti

 Personale qualificato del Servizio Igiene e Prevenzione dell’azienda ASL 5

 

Date e orari

1. Aggiornamento quinquennale relativo al corso “TITOLARI DI IMPRESE ALIMENTARI E RESPONSABILI DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO DI ATTIVITA' ALIMENTARI COMPLESSE”eTITOLARI DI IMPRESE ALIMENTARI E RESPONSABILI DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO DI ATTIVITA' ALIMENTARI SEMPLICI

Durata: 8 ore

 

Calendario

 

GIORNO

ORARIO

Mercoledì 02 gennaio 2013

14.00-18.00

Giovedì 03 gennaio 2013

14.00-18.00


 

2. Aggiornamento quinquennale relativo al corso" FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER ADDETTI AD ATTIVITA ALIMENTARI COMPLESSE" e "FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER ADDETTI AD ATTIVITA ALIMENTARI SEMPLICI" 

Durata: 4 ore

Calendario

 

GIORNO

ORARIO

Giovedì 03 gennaio 2013

14.00-18.00

 

 

Il programma

Aggiornamento 8 ore:

N.

UFC

Denominazione

contenuti

durata

1

rischi e pericoli alimentari

a) rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;

b) metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;

c) obblighi e responsabilità dell’industria alimentare

4 ore

3

conservazione alimenti - igiene

a) conservazione alimenti;

b) approvvigionamento materie prime;

c) pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;

d) igiene personale

4 ore

Sede

Unione Valdera, via brigate partigiane n. 4, Pontedera (aula  didattica, n.22)




UNIONE VALDERA ~ Agenzia Formativa Accreditata Sistema Gestione Qualit� ~ UNI EN ISO 9001:2008 ~ Cert. n. 005435